餐桌礼仪中西方餐桌礼仪培训chinese and western table manners training chinese and western table manners training chinese宣讲人：优品PPT 时间：20XX.XX
目录 01、餐桌入座的礼仪 02、餐具的使用方法 03、进餐时主要礼仪
01餐桌入座的礼仪第一部分chinese and western table manners training chinese and western table manners training chinese
入座礼仪中国人请客传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。在中国，左为尊，右为次；上为尊，下为次；中为尊，偏为次。
右为尊，左为次。最得体的入座方式是从左侧入座手肘不要放在桌面上，不可跷足。用餐时，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离在把面前的食物送进口中时，要以食物就口，而非弯下腰以口去就食物。 主要座次
先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座；入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动；如果有什么事要向主人打招呼入座上席入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 姿式端正
面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是男主人的座位客齐后导客入席以左为上，视为首席1相对首座为二座首座之下为三座二座之下为四座2女主人右手边的座位是第一主宾席一般是位先生3女主人左边的座位是第三主宾席，男主人的左边的座位是第四主宾席。 4
02餐具的使用方法第二部分chinese and western table manners training chinese and western table manners training chinese
中方餐具主要有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种。中方餐具主要有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种西方餐具主要包括刀、叉、匙、盘、杯等。刀又分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉又分为食用叉、鱼叉、龙虾叉；公用刀叉的规格一般大于使用刀叉。匙又分汤匙、茶匙等；杯的种类更多，茶杯、咖啡杯为 瓷器，并配小碟；水杯，酒杯多为玻璃制品
如何用筷子。首先中指和无名指分别放在两只筷子的下方，大拇指按在筷子的上方食指紧贴着大拇指，小指向内曲。筷子开合幅度可用中指的活动来调整。 筷子如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙
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