国家职业资格培训教材
技能型人才培训用书
食品检验工?中级o
第#版
国家职业资格培训教材编审委员会 ?组编
黄高明 ?黄秀锦 ?主编
机械工业出版社
? ?本书是依据?国家职业标准 ?食品检验工 -?中级o的知识要求和
技能要求?按照岗位培训需要的原则编写的%主要内容包括?检验的
前期准备及仪器设备的维护?粮油及其制品的检验?糕点&糖果的检
验?乳及乳制品的检验?白酒&果酒&黄酒的检验?啤酒的检验?饮
料的检验?罐头食品的检验?肉蛋及其制品的检验?调味品&酱腌制
品的检验?茶叶的检验%每章末有复习思考题?书末附有与之配套的
试题库和答案?以便于企业培训&考核鉴定和读者自测自查%
? ?本书主要用作企业培训部门&职业技能鉴定培训机构&再就业和
农民工培训机构的教材?也可作为技校&中职及各种短训班的教学用
书?还可作为大专院校的食品工程&食品检验及相关轻化工类专业学
生的参考用书%
?图书在版编目? ??o数据
?食品检验工?中级?黄高明?黄秀锦主编J?0版J
?北京?机械工业出版社?0!?J?
?国家职业资格培训教材
?技能型人才培训用书
?? i >? ? K?K???K"0 ?K?
?J?食? ??J?黄? ?黄? ??J?食品检验?技
术培训?教材 ?;J? i0!?J
?中国版本图书馆 ??数据核字?0!?o第!!!!号
?机械工业出版社?北京市百万庄大街00号 ?邮政编码?!!!?o
策划编辑?陈玉芝 ?责任编辑?陈玉芝 ?王振国
封面设计?路恩中 ?责任校对?张晓蓉
责任印制? ? ? ?
印刷厂印刷
0!?年"月第0版 ?第?次印刷
? ]]!0 ]]?0!J?"印张???!千字
!!!?? ? ?册
标准书号?? i >? ? K?K???K"0 ?K? ?
定价? ? ?元
凡购本书?如有缺页&倒页&脱页?由本社发行部调换
电话服务 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?网络服务
服务咨询热线?!?!K ?!机工官网? ??]q&??? ???]
读者购书热线?!?!K 00 ?机工官博? =&? ???]??]q? "0
? ? ? ? ? ? ?!?!K ? 0!金书网? ?k? ? ?K&??? ???]
封面无防伪标均为盗版 教育服务网? ??]q ?? ???]
?
国家职业资格培训教材?第0版o
编审委员会
主 ? ?任 ?王瑞祥
副主任 ?李 ?奇 ?郝广发 ?杨仁江 ?施 ?斌
委 ? ?员 ??按姓氏笔画排序o
王兆晶 ?王昌庚 ?田力飞 ?田常礼
食品检验工（中级）第2版.pdf