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多光谱食品品质检测技术
与信息处理研究
刘翠玲 ?孙晓荣 ?吴静珠 ?于重重 ?著
机械工业出版社
本书结合我国当下e食品安全|热点问题?以果蔬农残&食用植物
油&小麦粉&茶叶等检测对象为例?系统介绍了作者所在课题组采用多种
光谱技术?近红外&中红外&拉曼及紫外等o在农产品和食品品质快速
检测中的研究理论&方法以及应用成果?并重点探讨了多种光谱技术在农
产品和食品品质快速检测领域中的应用可行性及存在问题%
本书系作者及所在课题组多年从事光谱技术应用的经验总结?适合从
事食品&卫生&检测技术&自动化&信息处理等专业的研究生&本科生及
相关工程技术人员和科研人员阅读%
图书在版编目? ??o数据
多光谱食品品质检测技术与信息处理研究?刘翠玲等著 ??北京?机械
工业出版社?0!??J??
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机械工业出版社?北京市百万庄大街00号 ?邮政编码?!!!?o
策划编辑?顾 ?谦 ?责任编辑?顾 ?谦
责任校对?王 ?延 ?封面设计?马精明
责任印制
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前 ? ?言
食品安全w是F管q出来的w高效快捷准确的食品检测技术正是保障监管制度和
监管手段的重要技术基础之一近年来w近红外中红外和拉曼等光谱检测技术以其快速
便捷的技术特点引起了国内外科研工作者极大的关注w日趋成为食品品质快速检测领域新兴
的研究热点本书正是作者及所在课题组多年来采用多种光谱技术进行农产品和食品检测相
关课题的研究成果总结w是为解决实际问题所进行的科学研究和实践经验而著的
本书的编写和
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