酒店英语速查词典
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参 ?编 ?樊 ?辉 ?董歆恬 ?杜妙娣 ?高 ?超
? ? ? ?马骏峰 ?马吉良 ?何传鑫
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机械工业出版社 ?北京市百万庄大街 00号 ?邮政编码 ?!!!?o
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这些年，我多次担任过各种酒店服务技能大赛的英语评委，看到很多拥有专业技能的优
秀选手却不能用英语流畅地去交流，他们听不懂也不会说，不免让人感到非常遗憾。另外，
结合平时的英语教学，以及校外的大中型酒店员工的英语培训，我发现大多数服务人员普遍
存在一个问题，那就是不知道专业词汇怎么说。当脑子里已经有了非常完美的汉语表达，却
无法用英语准确地陈述出来，就不免会出现非常尴尬的境况。这促成了我的一个想法，那就
是根据酒店的各部门来归纳总结相应的专业词汇，来编著一本书。如果你的工作部门是前厅，
你就可以在《前厅》这一章看到所有可能用到的词汇，如天气、交通、货币兑换、世界节日
和航空公司等；如果你在餐厅工作，就可以在这本书中查阅到非常详尽的调料、配料，以及
准确的中西菜单的英语表达。在与外国宾客的交流过程中，若遇到某个专业词汇的表达障碍，
就可以迅速翻阅到自己的工作部门和具体分类，按照汉语拼音排序找到自己所需要的信
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