《预防医学》
Ⅲ合理营养
基础医学院 预防教研室
吴夏秋
wuxiaqiu2001@hotmail.com
我们的膳食现状如何？
我国居民营养与慢病现状
1．婴幼儿、青少年的营养状况逐步得到改善。
2．营养不良患病率大幅度下降。
3．营养缺乏和营养缺乏病依然存在。
4．城市居民超重和肥胖率迅速上升。
5．慢性病不断增加。
三、合理营养和平衡膳食
《中国居民膳食指南 (2016)》
《指南》由一般人群膳食指 南、特定人群膳
食指南和平衡膳食宝塔 三部分组成。
1、1989年第一版： 8条
2、1997年第二版： 8条
3、2007年第三版： 10条
4、2016年第四版： 6条
中国居民膳食指南
一、食物多样，谷类为主
二、吃动平衡，健康体重
三、多吃蔬果、奶类、大豆
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
五、少盐少油，控糖限酒
六、杜绝浪费，兴新食尚
中国居民膳食指南 2016版
一、食物多样，谷类为主
二、吃动平衡，健康体重
三、多吃蔬果、奶类、大豆
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
五、少盐少油，控糖限酒
六、杜绝浪费，兴新食尚
膳食宝塔
•塔底：谷薯类 250-400克，水1500-1700毫升
•第二层：蔬菜类 300-500克，水果类 200-350克
•第三层：畜禽肉 40-75克，水产品 40-75克，蛋类 40-50克
•第四层：奶及奶制品 300克，大豆及坚果类 25-35克
•第五层：盐 <6克，油25-30克
膳食宝塔
记住和做到
可以让你多活
5-10年
记
不
住
！
记
住
了
．
．
做
不
到
！
！
食物手测口诀
1.只用自己的手给 自己测量。用手与 熟食比体积。
2.只测量可直接进口食用的食物，也就是餐桌上
的熟食。
3.只适用于一般 正常体重或偏瘦人群。
4.平衡膳食食物手测量，不必可以，也不能随意，
需要注意。
5.结合活动量、体重和饱腹感适当调整。
注意事项
•食物的组合，也就是膳食模式，将影响到我们的健康。
特定人群膳食指南
•（一）备孕期妇女膳食指南
•（二）孕期妇女膳食指南
•（三）哺乳期妇女膳食指南
（一）备孕期妇女膳食指南
1.调整孕前体重至适宜水平
2.常吃含铁丰富的食物，选择碘盐
3.孕前3个月开始补充叶酸
4.禁烟酒，保持健康生活方式
1、调整孕前体重至适宜水平
•孕前体重 与新生儿出生体重、婴儿死
亡率以及孕期并发症等不良妊娠结局
有密切关系。
•肥胖或低体重的育龄妇女是发生不良
妊娠结局的高危人群，备孕妇女宜通
过平衡膳食 和适量运动 来调整体重，
使体质指数（ BMI）达到18.5-
23.9kg/m
2
范围。
WeismanCS,MisraDP,HillemeierMM,etal.Preconceptionpredictorsof
birthoutcom
4 营养与健康2 （平衡膳食）.pdf