部编版二年级下册识字4 中国美食优品PPT
课题导入 “蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花小肚儿,晾肉,香肠儿……” 这是相声《报菜名》中一段脍炙人口的贯口。它让人感到中国饮食文化的博大精深。今天就让我们走进课文了解一下中国美食吧！
课题导入中国特色小吃简介四川——三大炮湖北——热干面桂林米粉
相关链接八大菜系 中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
生字广场烧蛋鸡鸭烤茄 肉炒饭
认读园地菠 煎 腐 煮 爆 炖 蘑菇 蒸 饺 炸 酱 粥 fǔ bō jiān bào zhǔ mó dùn zhēng gū zhá jiàng jiǎo zhōu
重点词语池塘 一群 身子 尾巴 快活 捕食 碧绿 雪白 阿姨 连忙 头顶 蝌蚪 大大的 黑灰色 好孩子 迎上去 捉害虫 宽嘴巴 大眼睛 绿衣裳 低头一看 向前一条 游来游去
整体感知 课文以图片配文字注释的形式为我们介绍了祖国精美的饮食文化。
难点探究观察课文插图，联系生活实际想一想下面的字的意思和什么有关？ 煎 烧 煮 炒“煎”和“煮”都要用到火，是灬字底；“烧”和“烤”也要用到火，所以是火字旁。这几个字的意思都和火有关。
本课小结 通过朗读，我们了解到了中国美食有哪些，还了解了这些美食的制作方法，既增长了见识又增强了民族自豪感。
拓展延伸描写美食的词语津津有味、垂涎欲滴、八珍玉食、食指大动、五味俱全、三牲五鼎、垂涎三尺、秀色可餐、脍炙人口、美味珍馐
板书设计凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭中国美食水煮鱼小鸡炖蘑菇葱爆羊肉蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭中华美食享誉天下
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